La phellandrène-synthase 1, appelée en anglais , est une lyase qui catalyse la réaction :
néryle diphosphate β-phellandrène + pyrophosphate.
Cette enzyme intervient dans la formation du myrcène et de l'ocimène comme principaux produits d'addition au β-phellandrène.
L'enzyme de Solanum lycopersicum possède une très faible affinité pour le géranyle diphosphate comme substrat.
Il existe également une autre enzyme, appelée phellandrène-synthase ().
Notes et références
Catégorie:EC 4.2.3