Big Fernand est une enseigne de restauration rapide haut de gamme française, fondée en 2011 par Steve Burggraf, Alexandre Auriac et Guillaume Pagliano.
Grâce à une extension rapide, l'enseigne s'est exportée à l'international, notamment à Hong Kong, puis à Londres au courant 2015, soit 4 ans après sa création.
Big Fernand appartient désormais au Big Groupe, une filiale du fonds d'investissement britannique Blue Gem Capital.
Conception L'entreprise élabore et commercialise des burgers haut-de-gamme..
Historique La société fut fondée en par Steve Burggraf, Alexandre Auriac, Pierre Pages et Guillaume Pagliano.
En , l'ouverture du tout premier restaurant prend place au 55 rue du Faubourg-Poissonnière à Paris, avec un service uniquement le midi.
À partir de , le restaurant ouvre également le service du soir.
En , l'enseigne publie un coffret de cuisine aux éditions Marabout : « L’atelier du Burger par Big Fernand ».
En 2023, Éric de saint Louvent devient PDG en remplacement de Maurizio Biondi.
En 2026, une procédure de sauvegarde est ouverte .
Implantations + Nombres de restaurants Big Fernand par pays en 2020 Pays Nombre de restaurants métropolitaine 48 1 1 1 1 Anciennes implantations 2 (fermés) 1 Notes et références
Liens externes
http://www.francesoir.fr/lifestyle-gastronomie/big-fernand-le-roi-du-hamburger-francais
Catégorie:Chaîne de restauration rapide ayant son siège en France Catégorie:Entreprise fondée en 2011 (mois inconnu) Catégorie:Entreprise ayant son siège dans le 1er arrondissement de Paris