Le Pavin est un fromage au lait de vache pasteurisé et à pâte molle, à croûte lavée. Il est originaire d'AuvergneJuliet Harbutt, Le grand livre des fromages, 2010, édition Milan, p. 72. et tire son nom du lac Pavin« Le Pavin tient son nom d'une marque de commerce évoquant le lac Pavin », androuet.com, lien..
Notes et références
Catégorie:Fromage au lait de vache Catégorie:Fromage du Puy-de-Dôme