La tahlia (en arabe : ) est un plat à base de viande d'agneau cuite avec des raisins secs et du samt qui est un concentré de jus de raisin cuit, dont l'usage est traditionnellement répandu chez les Jbalas et dans les montagnes du RifJamal Bellakhdar, La Pharmacopée marocaine traditionnelle. Médecine arabe ancienne et savoirs populaires, Paris, Ibis Press, 1997, .. Ce plat se prépare à l'occasion de l'Aïd el-Kebir. Il s'agit d'un plat originaire de la ville de TétouanMohammed-Habib Samrakandi, Mohamed Oubahli et Georges Carantino, Manger au Maghreb, Presses Universitaires du Mirail, 2009, partie 2, ..
Références
Annexes Articles connexes Cuisine marocaine
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