La vanille Bourbon ou vanille de Bourbon est un label créé en 1964 pour différencier les productions de vanille (Vanilla planifolia) de l'océan Indien (en particulier celles de La Réunion) et Madagascar par rapport aux productions mexicaines, tahitiennes ou Indonésienne.
Origine du produit Ce label s'applique aujourd'hui à la vanille provenant de l'île de La Réunion, de Madagascar, de Mayotte, des Comores ou de Maurice. Mais il demeure de faible intérêt juridique et commercial, d'autant que les anglophones appellent généralement Bourbon Vanilla toute production de Vanilla planifolia. C'est pourquoi chaque pays cherche maintenant à développer sa propre marque d'origine géographique.
Le prix est de 120 à le kilogramme en fonction de sa qualité, de sa grosseur, de sa longueur et de sa provenance.
En 2020, Madagascar fait passer un décret qui impose le prix minimum FAB de la vanille bourbon de Madagascar à 250$/kg.
Autres utilisations En parfumerie, l'appellation « Bourbon » est également utilisée pour d'autres ingrédients que la vanille. On parle aussi de vétiver Bourbon et de géranium Bourbon.
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Vanille de l'île de La Réunion Liens externes La vanille de l'île de La Réunion, dite aussi vanille Bourbon : la toute première vanille de l'océan Indien
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