La saccharopine-déshydrogénase, ou saccharopine-réductase, est une oxydoréductase qui catalyse l'une des réactions :
L-saccharopine + NAD+ + L-lysine + α-cétoglutarate + NADH + H+ L-saccharopine + NADP+ + L-lysine + α-cétoglutarate + NADPH + H+ L-saccharopine + NAD+ + L-glutamate + L-allysine + NADH + H+ L-saccharopine + NADP+ + L-glutamate + L-allysine + NADPH + H+
Il s'agit de quatre enzymes intervenant dans la biosynthèse de la lysine par l'intermédiaire de la saccharopine. Elle catalyse une étape de la voie de l'α-aminoadipate, spécifique aux champignons, de sorte qu'elle pourrait avoir des applications dans la recherche de nouveaux antibiotiques.
Notes et références
Catégorie:EC 1.5.1