Laitier peut désigner : laitier, nom donné à celui qui travaille dans une laiterie qui achète et collecte les laits des agriculteurs et qui les redistribue à la population ; Laitier-nourrisseur, ancien métier d'une personne tenant une vacherie en ville pour fournir du lait frais laitier, coproduit de l'industrie sidérurgique ; un nom vernaculaire du Polygala senega, une plante herbacée.