Le Douanier est un fromage du Québec fabriqué en Montérégie qui ressemble au Morbier.
Le , les Producteurs laitiers du Canada ont annoncé que le fromage à croûte lavée Le Douanier, fabriqué par la fromagerie Fritz Kaiser de Noyan au Québec, a été élu « Grand Champion » de la du Grand Prix des fromages canadiens.
Informations techniques Le douanier est un formage «à pâte semi-ferme à croûte lavée et brossée est affiné en hâloir neuf semaines».
Notes et références
Douanier Catégorie:Fromage au lait de vache Catégorie:Fromage à pâte pressée non cuite