Charles Brisset (1914-1989), médecin et psychiatre français (voir aussi Prix littéraire Charles-Brisset) ; Claire Brisset (1945-), défenseur des enfants en France ; Émile Brisset (1844-1904), artiste peintre français ; Jean-Antoine Brisset (1784-1856), médecin français ; Jean-Pierre Brisset (1837-1919), écrivain et penseur français ; Jean-Vincent Brisset (1949-), général de brigade et chercheur à l'Institut de relations internationales et stratégiques (IRIS) ; Pierre-Nicolas Brisset (1810-1890), peintre ; Roland Brisset (1560-1643), dramaturge et poète français.
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