Cet article présente les faits marquants de l'année 1331 en santé et médecine.
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: bulle du pape Jean XXII qui, érigeant en studium generale les écoles de Cahors, capitale du Quercy, fonde l'université de cette ville, dont la chaire de médecine sera créée l'année suivante, en 1332. Août : le roi Philippe VI de Valois fonde la faculté de médecine de Paris, . Henri, comte de Lancastre et de Leicester, fonde l'hôpital de la Trinité (Trinity Hospital) à Leicester, en Angleterre, . Fondation de l'hôpital de l'abbaye bénédictine de près Wessembourg, ville libre du Saint-Empire. Enrad Fleinz fonde à Nuremberg, en Allemagne, l'hôpital du Saint-Esprit (Heilig-Geist-Spital), . Une maladrerie est mentionnée à , dans le Buchsgau, réunie à Balsthal au début du .
Publications Le médecin italien Barnabas da Reggio (1300-1365) compose à Mantoue un « régime de santé » (Libellus de conservatione sanitatis), qu'il dédie au condottiere Simone da Correggio, futur seigneur de Parme. 1330-1331 : , médecin d'origine mongole, achève et présente à la cour impériale ses « Principes d'alimentation saine » (Yinshan Zhengyao), traité de diététique qui .
Décès Vers 1331 : Jean Yperman (né vers 1260), chirurgien flamand.
Références
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