Un aldohexose est un ose composé de six atomes de carbone (hexose) et dont le premier atome possède une fonction aldéhyde (R−C(=O)H).
On distingue huit aldohexoses :
Chacun de ces composés possède une conformation D et une conformation L. Ce sont des isomères qui partagent tous une même formule brute : . Les cétohexoses ont également la même formule.
Déoxy-aldohexoses Les aldohexoses peuvent avoir un ou plusieurs groupes hydroxyles remplacés par un hydrogène pour former les déoxy-aldohexoses. Voici les plus connues :
L-Fucose (6-déoxy-L-galactose) L-Fuculose (6-déoxy-L-tagatose) D-Quinovose (6-déoxy-D-glucose) L-Pneumose (6-déoxy-L-talose) L-Rhamnose (6-déoxy-L-mannose)
Liens externes
de:Hexosen#Die Aldohexosen