L'acide anacardique est un composé présent dans les noix de cajou ; mais également dans l'écorce de l'anacardier.
Ce composé a un effet antibactérien et aide à lutter contre les caries dentaires.
L’acide anacardique est un liquide jaune. Il est partiellement miscible avec l’éthanol et l’éther, mais pratiquement non miscible avec l’eau.
Sources d'acides anacardiques L'huile tirée des graines de l'arbre tropical Knema elegans (Myristicaceae) contient également des acides anacardiques Gayland F. Spencer, Larry W. Tjarks and Robert Kleiman, 1980. Alkyl and Phenylalkyl Anacardic Acids From Knema elegans Seed Oil. J. Nat. Prod. November 1, 1980, 43, 6, 724–730, .
Découverte La première analyse chimique de l'huile de la coquille de noix de cajou de l'Anacardium occidentale a été publiée en 1847.
Références
* anacardique