vignette|Beguni. Le pois chiche, tel quel ou réduit en farine, sert de base à un grand nombre de préparations culinaires, en particulier dans le bassin méditerranéen, au Moyen-Orient et dans le sous-continent indien.
Liste (Iran, Irak) Aquafaba (substitut du blanc d'œuf) Beguni (Inde, Bangladesh) Bhajji (Inde) (Inde) Bonda (Inde) Boondi (Inde) Cade (France) (Mexique) Calentica (Algérie) Couscous (Maghreb) Chakhchoukha (Algérie) Chana masala (Inde, Pakistan) Chichi frégi (France) (Italie) Cocido lebaniego (Espagne) Dhokla (Inde) Dobara (Algérie) Dosa (Inde) Falafel (Moyen-Orient) Farinata (Italie) (Inde) (Mexique) Houmous (Moyen-Orient) Kadhi (Inde) (Turquie) (Inde) Lablabi (Tunisie) Laddu (sous-continent indien) (Italie) Leblebi (Maghreb, Iran, Turquie) Leblebi şekeri ou (Turquie, Iran, Afghanistan) (Proche-Orient) (Italie) Moghrabié (Levant) Murukku (Inde) Mysore pak (Inde) Pain de pois chiche (Turquie, Albanie) Pakora (sous-continent indien) Panisse (France) Papadum (sous-continent indien) (Inde) Puchero (Espagne, Amérique hispanophone, Philippines) Revithia (Grèce) (Inde) Shiro (Éthiopie) Socca (France, Italie) Soan papdi (Inde) (Myanmar) (Arménie)
Annexes Articles connexes Farine de pois chiche Pois chiche
* Catégorie:Liste en rapport avec des spécialités culinaires