Alpiste est un nom vernaculaire qui désigne diverses espèces de plantes du genre Phalaris (Poaceae) : alpiste aquatique (Phalaris aquatica) ; alpiste de Caroline (Phalaris caroliniana) ; alpiste déformé (Phalaris paradoxa) ; alpiste des Canaries (Phalaris canariensis) ; alpiste faux-roseau ou alpiste roseau (Phalaris arundinacea) ; alpiste mineur (Phalaris minor) ; alpiste modeste (Phalaris minor) ; alpiste paradoxal (Phalaris paradoxa) ; alpiste roseau ou alpiste faux-roseau (Phalaris arundinacea) ; alpiste tubéreux (Phalaris aquatica).