Pimenta racemosa est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Myrtaceae. C'est un arbre sempervirent originaire des Antilles.

Description vignette|gauche|Feuilles de Pimenta racemosa. Il peut atteindre près de , mais quelques spécimens atteignent . L'âge des plantations n’est pas toujours très précis, mais des arbres de ont été signalés.

Noms vernaculaires En français, Pimenta racemosa est appelé « bay Saint Thomas » ou « piment couronné » ou « », nom qu'il partage avec le piment de la Jamaïque (Pimenta dioica). Les anglophones le désignent sous les noms de « bay rum tree », « ciliment ». En langue tonga, il est appelé « binamoni ».

Écologie et habitat Il se trouve à d’altitude et se développe mieux dans les zones où la température annuelle varie entre 22 et , mais peut supporter 18 à . Il a besoin de soleil ou d’ombrage léger.

Distribution Pimenta racemosa est originaire des Antilles, il est répandu dans la région des Caraïbes. Cette espèce, beaucoup plus largement cultivée dans les siècles passés qu'elle ne l'est encore aujourd'hui, a été introduite en Floride, dans quelques pays d'Afrique, d'Asie, ainsi que dans des îles du Pacifique, où elle est considérée comme invasive, notamment dans les îles Cook, Fidji, Hawaï et Tonga, où ses populations très denses peuvent éliminer les espèces indigènes. Compte tenu de sa naturalisation au Bénin et dans d'autres îles du Pacifique le risque de la voir se naturaliser dans d'autres pays où elle est cultivée n'est pas négligeable.

Usages vignette|gauche|redresse|Bay rum de Saint Thomas. Ses feuilles sont utilisées dans la cuisine ou pour faire un thé aromatique. Il contient aussi une huile parfumée qui est essentielle dans la fabrication de fragrants de parfums, comme le bay rum. Le fruit, le bay rum et l'huile essentielle sont toxiques et ne doivent pas être ingérés. Il est notamment utilisé dans les produits de soins pour cheveux et dans les lotions après-rasage, mais peut causer l’irritation de la peau. Les fruits aromatiques, l'écorce et surtout les feuilles sont transformés pour être utilisés comme épice. Dans la médecine, l'huile des feuilles est utilisée comme insectifuge, antibiotique ou remède contre les douleurs à l'estomac et est appliquée pour traiter les maladies de la peau. Le thé fait à partir des feuilles traite la fièvre et le rhume. On utilise son bois en menuiserie pour faire des bâtons de marche. Côté culinaire, les feuilles sont utilisées pour cuisiner des plats de riz, de soupes et de ragoûts dans les Caraïbes, tout comme dans d'autres parties du monde.

Récolte La récolte peut se faire toute l'année, bien que les périodes de sécheresse soient préférées. Elle se fait une fois par an ou sur 4.

Liste des variétés Selon : variété Pimenta racemosa var. grisea variété Pimenta racemosa var. hispaniolensis variété Pimenta racemosa var. ozua variété Pimenta racemosa var. racemosa variété Pimenta racemosa var. terebinthina

Selon : variété Pimenta racemosa var. grisea (Kiaersk.) Fosberg (1942) variété Pimenta racemosa var. hispaniolensis (Urb.) Landrum (1984) variété Pimenta racemosa var. ozua (Urb. & Ekman) Landrum (1984) variété Pimenta racemosa var. racemosa variété Pimenta racemosa var. terebinthina (Burret) Landrum (1984)

Selon : variété Pimenta racemosa var. grisea (Kiaersk.) Fosberg variété Pimenta racemosa var. hispaniolensis (Urb.) Landrum variété Pimenta racemosa var. ozua (Urb. & Ekman) Landrum variété Pimenta racemosa var. terebinthina (Burret) Landrum

Selon (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) : variété Pimenta racemosa var. grisea (Kiaersk.) Fosberg variété Pimenta racemosa var. hispaniolensis (Urb.) Landrum variété Pimenta racemosa var. ozua (Urb. & Ekman) Landrum variété Pimenta racemosa var. racemosa variété Pimenta racemosa var. terebinthina (Burret) Landrum

Notes et références

Voir aussi Bibliographie

Liens externes

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Catégorie:Myrtoideae Catégorie:Espèce de Myrtaceae (nom scientifique) Catégorie:Espèce de feuillus (nom scientifique) Catégorie:Arbre aux Antilles Catégorie:Dicotylédone endémique des Antilles Catégorie:Plante introduite Catégorie:Plante envahissante Catégorie:Plante aromatique Catégorie:Plante condimentaire ou à épice