José Pérez peut désigner : José María Pérez de Urdininea (1784–1865), homme d'État bolivien ; José Joaquín Pérez (1801–1871), homme d'État chilien ; José Pérez (1897–1920), footballeur international uruguayen ;
José Pérez Ocaña (1947–1983), peintre, anarchiste et militant pour les droits LGBT espagnol ; José Manuel Pérez (1963–2005), motard espagnol ; José Antonio Rodríguez Pérez (1954–), matador espagnol ; José Pérez Llacer (1927–2006), coureur cycliste espagnol ; José Ricardo Pérez (1963–), footballeur colombien ; , arboriculteur occitan d'origine espagnole, coprésident de la Coordination rurale du Lot-et-Garonne.