Blé (plante)

On appelle « blé » diverses espèces de plantes herbacées appartenant principalement aux genres Triticum (famille des Poaceae, ou graminées), mais également à d'autres genres par assimilation. On trouve en particulier dans le liste des plantes appelées « blé » dans le langage populaire deux espèces de « pseudo-céréales » : le « blé noir » (ou sarrazin), espèce de la famille des Polygonaceae, et le « blé rouge » (ou amarante réfléchie), famille des Amaranthaceae. « Triticum » est le nom latin du froment ou blé tendre..

Liste des plantes appelées « blé »

Source : base de données globale de l'OEPP.

blé à deux grains, Triticum dicoccon (Poaceae) blé amidonnier, Triticum dicoccon (Poaceae) blé à un grain, Triticum monococcum (Poaceae) blé barbu, Triticum turgidum (Poaceae) blé compact, Triticum compactum (Poaceae) blé de Dekkan, Echinochloa colona (Poaceae) Blé de Guinée (sorgho), Sorghum bicolor (Poaceae) blé de Khorasan, Triticum turanicum (Poaceae) blé de Pologne, Triticum polonicum (Poaceae) blé d'Espagne, Zea mays (Poaceae) blé d'été, Triticum aestivum (Poaceae) blé d'Inde, Zea mays (Poaceae) blé de Turquie, Zea mays (Poaceae) blé de vache, Melampyrum arvense (Orobanchaceae) blé des Canaries (alpiste), Phalaris canariensis (Poaceae). blé dur, Triticum durum (Poaceae) blé épeautre, Triticum spelta (Poaceae) blé géant, Lolium giganteum (Poaceae) blé indien, Zea mays (Poaceae) blé noir, Fagopyrum esculentum (Polygonaceae) blé ordinaire, Triticum aestivum (Poaceae) blé poulard, Triticum turgidum (Poaceae) blé rampant, Elymus repens (Poaceae) blé renflard, Triticum turgidum (Poaceae) blé renflé, Triticum turgidum (Poaceae) blé riz, Triticum monococcum (Poaceae) blé rouge, Amaranthus retroflexus (Amaranthaceae) blé tendre, Triticum aestivum (Poaceae) blé velu, Dasypyrum villosum (Poaceae) blé vivace, Elymus repens (Poaceae) gros blé, Triticum turgidum (Poaceae)

Notes et références

Blé (plante)

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