William Banting (v. - ) est un croque-mort anglais célèbre. Anciennement obèse, il est notamment connu pour être le premier en 1863 à populariser un régime amaigrissant basé sur la limitation de l'apport en hydrates de carbone. Il entreprend ce changement de régime alimentaire, à la suggestion d'un médecin de Soho Square, le William Harvey, qui a lui-même appris ce type de régime en assistant à des conférences tenues à Paris par le médecin et physiologiste français Claude Bernard qui préconisait ce menu sans sucres aux diabétiques..
Biographie
Régime de Banting Dans son manifeste intitulé Lettre sur la corpulence adressée en 1863 au public, Banting préconise :
Notes et références
Source
Bibliographie
Voir aussi Articles connexes Régime pauvre en glucides
Liens externes
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