Victor et Berthold est une marque commerciale exploitée pour identifier un fromage canadien fabriqué par la Fromagerie du Champ à la Meule, une entreprise de la petite industrie laitière achetant et transformant par jour 3000 litres de lait cru réfrigéré produit par les agriculteurs.. Cette société est située à Notre-Dame-de-Lourdes, dans la région de Lanaudière au Québec.
C'est un fromage à base de lait de vache thermiséQuébec Science, Vol. 47 numéro 9, été 2009, à pâte pressée non cuite, demi-ferme.
Il a un goût léger, souple et fruité. Références
Bibliographie . .
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