vignette|269x269px|Illustration de la maïence du navire Highland Monarch en 1941.
Sur un navire, la maïence ou mayence est la cuisine et/ou boulangerie de bord où sont préparés les repas, par opposition à la cambuse où sont stockés et distribués les vivres non préparés.
Étymologie Le terme dérive de maie ou maye. qui désigne la pâte à pain dès le ..
Notes et références
Voir aussi Bibliographie .
Articles connexes Cambuse Coq (marine) Coquerie
Catégorie:Vocabulaire maritime Catégorie:Partie d'un bateau