vignette|Vin de liqueur au quinquina Le Quinquina est un vin apéritif aromatisé de diverses plantes dont, traditionnellement, de l'écorce de quinquinaVermouth101; celle-ci contient de la quinine, .
L'americano peut être considéré comme une sous-classe de quinquina ou comme une catégorie à part : le véritable americano utilise la racine de gentiane comme agent gustatifAmericano et Quinquina.
Le quinquina est une plante introduite d'Amérique du Sud en Europe au par des missionnaires espagnols.
Liste de quelques vins apéritifs au quinquina : Bonal Gentiane QuinaHistoire de la distillerie Bonal à Chambéry ; Byrrh ; Cap Corse MatteiReportage sur l'entreprise productrice ;
Contratto Americano RossoSite du fabricant ; Dubonnet ; Duhomard ; Kina Karo (originaire des corbières) ; Madaskina ; MaideniiArticle sur un vermouth australien ; Quina Lillet ; Saint Raphael.
On produit en Italie une liqueur au quinquina, l'Amaro.
Le nom « quinquina » est utilisé dans le titre d'un court-métrage de 1911, Max victime du quinquina, dans lequel Max Linder tient le rôle principal. Il est aussi utilisé dans le roman L'Affaire Blaireau d'Alphonse Allais (Éditions de la Revue Blanche, Paris, 1899).
Références
Articles connexes Cinchona Histoire de l'écorce de quinquina
Catégorie:Apéritif