Les Vignerons de la « Côte d'Or » au est un ouvrage de Robert Laurent, publié en 1957 (la couverture porte la date de 1958, car la première version était la thèse de doctorat de l'auteur).
C'est un travail historique sur l'histoire du vignoble de la Côte d'Or : le vignoble, les hommes de la vigne, la propriété sous l'Ancien Régime et au , le ban des vendanges sous les rois et à la Révolution, les facteurs du revenu, le niveau de la vie, la situation des vignerons pendant et après le phylloxéra, le vigneron dans la vie publique, etc.
À la fin du tome figure une longue bibliographie (39 pages). Le tome contient la méthodologie, les annexes et les planches.
Référence complète Laurent, Robert, Les vignerons de la « Côte d'Or » au , Société Les Belles Lettres, Publications de l'Université de Dijon, 1958. Deux volumes de 527 () et 281 pages (). Illustration : 1 planche et 5 tableaux hors-texte,.
Voir le compte-rendu du livre dans la revue anglaise, History, , pp. 163–164.
Catégorie:Viticulture en France Catégorie:Histoire de la Bourgogne Catégorie:Histoire de la vigne et du vin Catégorie:Vignoble de Bourgogne