Le chairo est un plat traditionnel du peuple aymara, principalement consommé en Bolivie, mais aussi dans d'autres pays andins..
Le plat est originaire de la région de La Paz.
Composition C'est une soupe faite de légumes et de bœuf, Food Sovereignty Tours, 26 avril 2011, version du 4 octobre 2013, récupéré le 22 avril 2019. . Il est composé de chuño (fécule de pomme de terre), d'oignons, de carottes, de pommes de terre, de maïs blanc, de bœuf et de grains de blé. Il contient également des herbes aromatiques telle que la coriandre et des épices diverses.
Notes et références
Voir également
Articles connexes Aymaras Cuisine chilienne Liste de plats de bœuf
Catégorie:Spécialité à base de viande bovine Catégorie:Cuisine péruvienne Catégorie:Cuisine chilienne Catégorie:Cuisine bolivienne