Nolwenn Corre, née le , est une cheffe cuisinière française.
Le restaurant Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu dont elle est cheffe a obtenu une étoile au Guide Michelin en . Cela fait de Nolwenn Corre une des rares femmes chef étoilées en France.
Biographie
Enfance et formation Elle naît le .
Carrière Nolwenn Corre grandit à Plougonvelin au dessus de l'hôtel Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu tenu par ses parents Brigitte et Philippe Corre depuis 1988 et ouvert par ses grands-parents Émile et Francine Corre en 1954. Elle effectue des études secondaires en hôtellerie-restauration au lycée du Paraclet à Quimper au cours duquel elle effectue un stage auprès du Meilleur ouvrier de France Jean-Luc L’Hourre à l'Auberge des abers à Lannilis. Cette expérience est une révélation pour Nolwenn qui décide de s'orienter vers la cuisine gastronomique. Son BTH obtenu en 2008, elle part se former en apprentissage à l'Institut Paul Bocuse et se forme également avec Yannick Alléno au Meurice. Elle travaille ensuite avec Christian Le Squer au Pavillon Ledoyen à Paris puis elle retrouve Jean-Luc L’Hourre en travaillant pendant deux ans au Marinca en Corse.
En 2018, le Restaurant de la Pointe Saint-Mathieu et rebaptisé Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu.
Le , le restaurant Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu obtient une étoile au Guide Michelin.
Notes et références
Lien externe Site du restaurant Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu
Catégorie:Cheffe française étoilée Michelin (une étoile) Catégorie:Naissance en février 1990