Les coquillettes, ou cornettes en Suisse. et en Belgique. ou improprement macaronis au Canada francophone, sont une variété de pâtes alimentaires françaises préparées avec de la farine de blé dur et éventuellement des œufs.
Cette forme de pâte typiquement française a été créée par l'industrie alimentaire au .
Bien que l’appellation « cornettes » soit recommandée au Québec par l'Office québécois de la langue française., on les y appelle tout simplement « macaronis », sous l'influence du mac & cheese nord-américain.
Le mot est dérivé de « coquille », en raison de sa forme en tube coudé.
Références
Bibliographie
Catégorie:Pâte alimentaire Catégorie:Cuisine suisse Catégorie:Cuisine française