La laitue chinoise (Lactuca sativa var. angustana, augustana ou asparagina), laitue branche, laitue asperge ou celtuce, est une variété de laitue qui pousse avec un cœur ferme et long et une longue tête de feuilles. Son cœur est consommé en Chine, où elle est appelée wosun () ou parfois qingsun (), coupé en tranches, puis cuit, dans les plats de légumes.
Les feuilles, préparées séparément, sont appelées youmaicai ().
Références
Liens externes
Fiche technique Ooreka illustrée
sativa var. angustana Catégorie:Variété de Dicotylédones (nom scientifique) Catégorie:Asteraceae (nom scientifique) Catégorie:Salade