Adolphe Delessert (1809–1869), explorateur et naturaliste français ; Armand Delessert (1780-1859), banquier suisse ; Benjamin Delessert (1773-1847), homme d'affaires et naturaliste français ; Benjamin Delessert (1817-1868), homme d'affaires français ; Cécile Delessert (1825-1887), aquarelliste et dame d'honneur de l'impératrice Eugénie ; Constant Delessert (1806-1876), photographe suisse ; Édouard Delessert (1828-1898), peintre, archéologue et photographe français ; Étienne Delessert (1735-1816), banquier français ; Étienne Delessert (1941-2024), peintre suisse ; Eugène Delessert (1819-1877) : écrivain-voyageur français ; François-Marie Delessert (1780-1868), homme d'affaires français ; Gabriel Delessert (1786-1858), préfet de police à Paris de 1836 à 1848 ;
Plusieurs membres de la famille Delessert, décédés avant la Révolution française, ont été inhumés au cimetière du Port-au-Plâtre. Ensuite, elle le furent au premier cimetière de Passy.
Odonymes : Le boulevard Delessert, dans le de Paris, porte le nom de Benjamin Delessert (1773-1847) ; le passage Delessert, dans le de Paris, porte le nom d’un propriétaire.
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