thumb|Un chanteclair, gâteau originaire de Toulon, France.
Un gâteau est une pâtisserie préparée à partir d'une pâte sucrée cuite au four généralement dans un moule à gâteau. Cette pâte est préparée à partir de farine, de beurre et d’œufs. Le gâteau peut être garni de crème, de fruits, de chocolat ou de glaçage. Il se mange au goûter, ou à la fin du repas, au dessert. Le gâteau est généralement de forme ronde, carrée ou rectangulaire et plutôt plate.
En Suisse romande, le terme « gâteau » désigne usuellement toutes les formes de tartes, qu'elles soient sucrées ou salées (comme les quiches)Le Petit dictionnaire Suisse romand, Éditions Zoé, Genève, 1997, et la définition ci-dessus y apparaît comme typiquement française.
Origine Le terme « gâteau » vient du latin wastellum, du francique wastil qui signifie « nourriture » et a donné wastê en wallon..
Exemples de types de gâteaux
Biscuit de Savoie Blechkuchen Bras de gitan Brownie Bûche de Noël Cake Cannelé Charlotte (dessert) Gâteau breton Gâteau Chanteclair Gâteau au chocolat Gâteau au yaourt Gâteau basque Gâteau de Battenberg Gâteau battu Gâteau aux carottes Gâteau crème Boston Gâteau forêt noire Gâteau au fromage Gâteau d'Halloween Gâteau marbré Gâteau Reine Élisabeth Gâteau de riz Gâteau roulé Génoise Madeleine Muffin Nid d'abeilles Pain d'épices Quatre-quarts Szarlotka Tiramisu
Notes et références Notes
Références
Voir aussi
Articles connexes Gâteau d'anniversaire Idiotisme gastronomique Nougat Biscuit Gâteau de Noël Liste de pâtisseries Liste de spécialités régionales françaises de pâtisserie et de dessert Pâte (cuisine)
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