Un ouragan (hurricane, en anglais) est un cocktail américain, à base de rhum, jus de citron vert, et sirop de fruit de la passion (ou sirop de grenadine). Variante des daïquiri, ou punch planteur, il est nommé du nom des cyclones tropicaux de La Nouvelle-Orléans en Louisiane, d'où il est originaire.
Histoire La création de cette variante de daïquiri de Cuba, ou de punch planteur des Antilles, est attribuée à Pat O'Brien, propriétaire du bar de jazz-restaurant des rues Bourbon et Royal Street du quartier français de La Nouvelle-Orléans en Louisiane. Il invente avec succès cette recette de daïquiri amélioré dans les années 1940, servie dans un verre ouragan, pour vendre plus facilement d'importantes quantités de rhum bon marché importé des îles de la mer des Caraïbes voisine de l'époque.
Préparation Mélanger avec des glaçons dans un shaker les ingrédients de ce cocktail subtropical (rhum, jus de citron vert, jus de fruit de la passion). Servir le tout dans un verre ouragan, décorer avec une rondelle de citron, et une cerise cocktail : 6 mesures de rhum ; 1,5 mesure de jus de citron vert ; 4 mesures de jus fruit de la passion (ou de sirop de grenadine).
Quelques variantes Ti-punch : rhum, citron vert, sirop de canne Piña colada : rhum, jus d'ananas, crème de noix de coco Mojito : rhum, soda, citron vert, menthe fraîche, sucre de canne Bora-Bora : rhum, jus d'ananas, de fruit de la passion, sirop de grenadine, jus de citron vert Punch planteur : rhum, jus d'ananas, jus d'orange, jus de citron, grenadine, sirop de canne, Angostura
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Cuisine des États-Unis Cuisine du Sud des États-Unis Cocktail - Cocktail officiel de l'IBA Liste des cocktails par type d'alcool
Liens externes
Catégorie:Cocktail à base de rhum Catégorie:La Nouvelle-Orléans Catégorie:Vieux Carré français Catégorie:Cuisine de Louisiane Catégorie:Tourisme en Louisiane