Cossart est un nom de famille porté par :
Ernest Cossart (1876-1951), acteur britannique Gabriel Cossart (1615-1674), historien jésuite français Jean-Baptiste Gabriel de Cossart d'Espiès (1706-1779), général français Leland A. Cossart (1877-1956), musicien suisse Pascale Cossart (1948- ), biologiste française Rosa Cossart, neuroscientifique française