L'impasse des Craquelins (en alsacien : Am Brettstelle Eck) est une voie sans issue de Strasbourg, rattachée administrativement au quartier Bourse - Esplanade - Krutenau, qui s'ouvre entre le et le de la rue de ZurichMaurice Moszberger (dir.), « Craquelins (impasse des) », in Dictionnaire historique des rues de Strasbourg, Le Verger, Barr, 2012 (nouvelle éd. révisée), .

Histoire et origine du nom vignette|gauche|upright|La plus ancienne représentation connue d'un bretzel (Hortus deliciarum, ). À l'exception de la période révolutionnaire, la voie a toujours conservé un nom lié au thème d'origine, celui d'une sorte de biscuit sec nommé Bretstell en allemand médiéval, Bretzel en alsacien. Parmi les étymologies avancées, la plus commune se rattache au mot latin brachium qui signifie « bras« brachium », dans Félix Gaffiot, Dictionnaire latin français, Hachette, 1934 », car sa forme évoque la position de deux bras entrelacés, croisés sur la poitrine.

Ce pain particulier était déjà connu des Romains sous le nom de panis tortus. Au , il figure également sur l'une des miniatures du Hortus deliciarumAdolphe Seyboth, Strasbourg historique et pittoresque depuis son origine jusqu'en 1870, L'Imprimerie alsacienne, 1894, .

Le mot a été traduit par « craquelin » en français, même si ce terme peut recouvrir différentes réalités selon les époques et les régionsAnnie Perrier-Robert, « Craquelin », Dictionnaire de la gourmandise, Robert Laffont, 2012.

À Strasbourg la représentation rudimentaire d'un craquelin est en effet attestée sur l'enceinte fortifiée du , à l'emplacement de l'actuel angle de la rue de l'Abreuvoir et la rue de Zurich. Mentionnée en 1435, une boulangerie, qui lui faisait face, se donne alors comme enseigne Zum Brettstelleneck Adolphe Seyboth, « Am Brettstelleneck. Impasse des Craquelins », in Das alte Strassburg, vom 13. Jahrhundert bis zum Jahre 1870 ; geschichtliche Topographie nach den Urkunden und Chroniken, Strasbourg, 1890, . vignette|gauche|upright|Plaque bilingue, en français et en alsacien. On relève ainsi les appellations suivantes : Zum Bretstelleneck (1435), Au coin des Craquelins (1786), Au coin de l'Abreuvoir (1793), Bretstellen Eck (1817), impasse des Craquelins (1856, 1918, 1945), Am Brettstelleneck (1872, 1940).

À partir de 1995, des plaques de rues bilingues, à la fois en français et en alsacien, sont mises en place par la municipalité lorsque les noms de rue traditionnels étaient encore en usage dans le parler strasbourgeois« L'alsacien a droit de rue à Strasbourg », Libération, 31 mars 1995, . Le nom de l'impasse est ainsi sous-titré Am Brettstelle Eck.

Bâtiments remarquables L'entrée de l'impasse depuis la rue de Zurich est encadrée par deux maisons à étages. Celle qui fait le coin avec le est une maison à colombages ; l'autre, à l'angle avec le , abrite un restaurant, précisément nommé Au Coin des Craquelins

L'extrémité de l'impasse est fermée par un portail. Au la maison est occupée à plusieurs reprises par des bateliers. À la fin du elle appartient à des marchands de charbon« 2, impasse des Craquelins », Maisons de Strasbourg. Étude historique sur les maisons de Strasbourg entre le XVI et le XX siècleQuelques photographies réalisées par Lucien Blumer au cours des années 1930 donnent un aperçu des lieuxNotamment « Strasbourg, Krutenau (quartier de la), rue de Zurich, restaurant Au coin des craquelins, débit de tabac, épicerie et de débit de lait . Scène de rue, bicyclette, affichage publicitaire », photographie de Lucien Blumer, sans date (dossier 8 Z 1684, Archives de Strasbourg). Des projets de transformation sont abandonnés au moment de la restructuration du quartier dans les années 1960.

Notes et références

Voir aussi

Bibliographie Maurice Moszberger (dir.), « Craquelins (impasse des) », in Dictionnaire historique des rues de Strasbourg, Le Verger, Barr, 2012 (nouvelle éd. révisée), Adolphe Seyboth, « Am Brettstelleneck. Impasse des Craquelins », in Das alte Strassburg, vom 13. Jahrhundert bis zum Jahre 1870 ; geschichtliche Topographie nach den Urkunden und Chroniken, Strasbourg, 1890,

Articles connexes Liste des voies de Strasbourg

Liens externes « Impasse des Craquelins (Strasbourg) » (ArchiWiki) « 2, impasse des Craquelins » (Maisons de Strasbourg. Étude historique sur les maisons de Strasbourg entre le XVI et le XX siècle) « Strasbourg, Krutenau (quartier de la), rue de Zurich, restaurant Au coin des craquelins, débit de tabac, épicerie et de débit de lait . Scène de rue, bicyclette, affichage publicitaire », photographie de Lucien Blumer, sans date (dossier 8 Z 1684, Archives de Strasbourg)

Craquelins Catégorie:Krutenau