L'adipate de sodium est un composé organique de formule Na2C6H8O4. C'est le sel de sodium de l'acide adipique.
Il est utilisé comme additif alimentaire (régulateur d'acidité) et porte le numéro E356.
Références
Voir aussi Articles connexes Adipate de potassium Adipate d'ammonium
sodium Catégorie:Sel organique de sodium Catégorie:Additif alimentaire Catégorie:Régulateur alimentaire de pH