L'adipate de potassium est un composé organique de formule K2C6H8O4. C'est le sel de potassium de l'acide adipique.
Il est utilisé comme additif alimentaire (régulateur d'acidité) et porte le numéro E357.
Références
Voir aussi Articles connexes Adipate de sodium Adipate d'ammonium
potassium Catégorie:Sel organique de potassium Catégorie:Additif alimentaire Catégorie:Régulateur alimentaire de pH