Les kawap (, kawap ; , chüan ; ou ), sont des brochettes d'agneau à la poudre de piment et au cumin de la cuisine ouïghoure et hui, grillées sur un barbecue. Elles sont consommées dans l'ensemble de la Chine du Nord.
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Spécialité à base de viande ovine Catégorie:Brochette Catégorie:Grillade Catégorie:Cuisine ouïghoure Catégorie:Cuisine des Hui Catégorie:Cuisine chinoise Catégorie:Cuisine de rue en Chine