Les pipe (littéralement « tuyau ») sont un type de pâtes creuses qui peuvent être lisses ou striées.. Elles sont originaires du centre-nord de l'Italie.. Elles ressemblent à une coquille d'escargot et possèdent une ouverture aplatie d'un côté. On les déguste avec un ragù. ou une sauce crémeuse..
Notes et références
Annexes Articles connexes Liste de pâtes
Liens externes . .
Catégorie:Spécialité régionale italienne