Un pâté haïtien () est une pâte feuilletée cuite au four, fourrée de garnitures salées.. Il est généralement garni de boeuf, de poulet, de morue, de crevettes ou de légumes. Le poivre, le thym et le piment peuvent servir à assaisonner la farce.
Avec sa pâte feuilletée, il constitue un plat emblématique résultant de l'histoire coloniale d'Haïti.
Notes et références
Articles connexes
Pâté chaud, un pâté vietnamien similaire
Catégorie:Cuisine haïtienne Catégorie:Pâtisserie