vignette|Namerō à base de sériole japonaise servi dans un restaurant de sushi à Tateyama, dans la préfecture de Chiba.
Le est un type de tataki, une manière de préparer du poisson ou de la viande finement haché et mélangé avec quelques épices et assaisonnements, un peu comme un tartare.....
Cette recette a été transmise par les pêcheurs de la péninsule de Bōsō.
Notes et références
Catégorie:Technique culinaire Catégorie:Cuisine japonaise Catégorie:Spécialité à base de poisson cru