Le est un plat italien sucré, généralement riche et crémeux comme une crème anglaise ou un pudding. Comme le mot anglais pudding, désignait à l'origine un type de saucisse médiévale.. Le est le mot italien pour « crème anglaise » ou « pudding. ». Il peut être épaissi avec de la fécule de maïs ou des biscuits pour le rendre plus proche d'un soufflé ou d'une ganache. Il peut être parfumé au chocolat, au caramel, à la pomme ou au caramel écossais..
Notes et références
Catégorie:Dessert italien