ou est le nom donné aux confiseries de La Rioja, en Espagne. L'origine de ce mot est incertaine, bien que beaucoup le rattachent à des réminiscences musulmanes.
Les friandises ayant la plus longue tradition dans La Rioja sont les fardelejos d'Arnedo, le massepain de Soto de Soto en Cameros, les rouleaux et les de Río Alhama, la ou du district de Cervera, les et de Santo Domingo de la Calzada, le ou d'Aguilar del Río Alhama et la de Calahorra.
Notes et références
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