L est un plat typique de la municipalité de Rota, dans la province de Cadix, en Espagne, à mi-chemin entre le gaspacho et l.. Il est élaboré avec des tomates, de l'ail, des poivrons frits, de la chapelure, de l'huile et du sel..
Préparation Les légumes sont écrasés, puis le pain est émietté, mais pas écrasé à nouveau. Il est accompagné de poivrons crus du jardin de Rota..
Notes et références
Annexes Liens externes
Catégorie:Cuisine espagnole