Vani Deva Hari, née le , notamment connue comme blogueuse sous le nom de Food Babe, est une auteure américaine d'origine indienne, qui milite pour une alimentation moins transformée et sans OGM et qui critique régulièrement l'industrie alimentaire. pour un usage de nombreux adjuvants et additifs chimiques potentiellement mauvais pour la santé et/ou contribuant à l'obésité en rendant certains aliments très riches et sucre et/ou en graisse addictifs.
Elle lance le blog Food Babe en 2011 qui reçoit plus de de vues en 2014..
Elle figure parmi les auteurs de best-sellers recensés par le New York Times.. Des entreprises telles que Chick-fil-A et Kraft.. auraient changé ou reconsidéré les ingrédients de leurs produits à la suite des campagnes de Vani Hari.
Ses détracteurs critiquent ses propos sur l'industrie agroalimentaire, les pesticides, les OGM et sur la sécurité alimentaire comme mal informés ou relevant d'une pseudoscience.. et d'une chimiophobie., d'autres attirant l'attention sur ses intérêts financiers quand elle promeut et commercialise des aliments naturels..
Éléments de biographie Né à Charlotte, en Caroline du Nord, de parents immigrés indiens du Pendjab, en Inde.. V. Hari fréquente d'abord l'Université de Géorgie avant d'être transféré à l'Université de Caroline du Nord à Charlotte. Munie en 2001 d'un diplôme en informatique, elle devient consultante en gestion pour Accenture..
Au début de la vingtaine, elle est hospitalisée pour une appendicite., ce qui l'incite à s'intéresser aux sujets de santé et de nutrition. Elle crée le blog Food Babe en 2011 et quitte Accenture en 2012 pour se consacrer à l'activisme et aux blogs, ainsi qu'à la commercialisation de produits diététiques et autres. En 2014, son blog est vu plus de de fois.. ; et elle a plus de sur Twitter, et sa page Facebook officielle a plus d'un million de likes. Elle parle parfois de ses followers et supporters comme d'une "Food Babe Army"...
Hari publie plusieurs livres, et un guide alimentaire avec des plans de repas. Elle promeut des produits qui lui font toucher des commissions d'affiliation... Elle lance aussi sa propre gamme de suppléments, sous la marque Truvani..
Ses détracteurs soutiennent que la controverse qu'elle suscite par son activisme en ligne stimule ses ventes via son site.
Activisme Ingrédients des sandwichs Chick-fil-A En 2011, Vani Hari publie un article sur les ingrédients des sandwichs Chick-fil-A, qu'elle qualifie de nocifs. Chick-fil-A lui répond en , en l'invitant à son siège à Atlanta pour discuter de ses préoccupations. Dans le cadre de sa politique de qualité, Chick-fil-A annonce fin 2013 supprimer les colorants, le sirop de maïs et le TBHQ de ses produits.
Chick-fil-A annonce aussi un plan visant à n'utiliser que des poulets élevés sans antibiotiques au cours des 5 prochaines années.
Etiqueter les aliments issus d'OGM comme tels Vani Hari déclare que le président Barack Obama n'a pas tenu une promesse de sa campagne présidentielle de 2008 qui était d'imposer l'étiquetage des aliments génétiquement modifiés (OGM).
Lors de la Convention nationale démocrate de 2012, à laquelle elle assiste en tant que déléguée élue, Hari s'assoit au sol devant le premier rang de la convention en tenant ostensiblement une pancarte indiquant "Labellisez les OGM !" lors du discours du secrétaire à l'Agriculture Tom Vilsack.
En 2012, Vani Hari publie un article de blog concernant Chipotle Mexican Grill. (chaîne de restauration rapide haut de gamme américaine, spécialisée dans la cuisine tex-mex) ; elle y décrit sa quête pour obtenir des réponses claires sur ce que l'entreprise utilise dans ses produits alimentaires, en écrivant : .
Après cet article, Chipotle organise une réunion avec Hari ; elle les y exhorte à publier publiquement leurs ingrédients. En , le directeur des communications de Chipotle envoie un courrier à Hari avec un lien vers une nouvelle page sur le site Web de Chipotle où figurent les ingrédients de tous ses produits, ainsi qu'une déclaration sur la barre latérale : .. En , Chipotle donne suite à son engagement de supprimer les ingrédients GM de ses aliments, devenant la première chaîne de restaurants nationale à n'utiliser que des ingrédients sans OGM.
Pour l'arrêt de l'utilisation de Tartrazines comme colorants alimentaires En , Vani Hari publie sa première pétition sur Change.org demandant à Kraft Foods de retirer les colorants alimentaires FD&C jaune #5 et FD&C jaune #6 de leur Mac & Cheese. Le , elle apporte au siège de Kraft à Chicago une pétition avec plus de et rencontre des dirigeants de l'entreprise.
Après cette rencontre, Kraft déclaré à ABC News . et .. V. Hari répond : , ajoutant qu'alors que les colorants sont encore légaux aux États-Unis, Kraft utilise une formule différente au Royaume-Uni sans colorants artificiels. Fin , la pétition compte environ .
En , Kraft annonce modifier les ingrédients de trois de ses produits Mac & Cheese destinés aux enfants, en utilisant des grains entiers, moins de sel et de certaines graisses et en modifiant la coloration. Hari revendique le mérite des changements bien que selon Kraft ces changements ne sont pas une réponse à la pétition, mais plutôt issus d'une stratégie d'amélioration continue de la qualité de l'offre nutritionnelle, qui nécessite plusieurs années à planifier et à mettre en œuvre. En , Kraft annonce la suppression des colorants artificiels et les conservateurs artificiels de tous ses produits Mac & Cheese avant 2016..
Pour l'abandon du « colorant caramel au sulfite d'ammonium » (Classe IV) E150d En 2013 également, Hari s'attaque au Colorant caramel dit « de classe IV » dans la Newcastle Brown Ale, faisant pression sur eux pour l'abandon de cet ingrédient., qui, comme le colorant E150c contient du 4-MEI classé « peut-être cancérogène » (2B) depuis 2011 par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC).. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) estime (2016) que mais recommande de poursuivre les efforts pour ..
En , Heineken annonce qu'elle cessera d'ajouter ce colorant à sa Newcastle Brown Ale et la colorera plutôt naturellement avec le même malt torréfié qu'auparavant. L'annonce de Heineken est faite juste avant la sortie de son livre, The Food Babe Way, qui contient un chapitre sur les ingrédients de certaines bières, vins et liqueurs.
Pour l'arrêt de l'utilisation d'azodicarbonamide par Subway En février2014, Hari lance sur son site une pétition demandant à Subway de retirer l'azodicarbonamide (agent de blanchiment de la farine et conditionneur de pâte réputé sans danger)Frequently Asked Questions on Azodicarbonamide (ADA); FDA; page updated: June 20, 2014 de son pain à sandwich. La pétition recueille plus de en Subway annonce ensuite un plan de suppression de l'ingrédient de tous ses pains à sandwich, processus qui a commencé avant cette campagne..
Le Center For Science In The Public Interest, qui plaide aussi pour cette réduction, crédite Hari d'avoir attiré l'attention sur ces produits. L' (groupe de travail sur l'environnement) soutient également ce retrait de l'azodicarbonamide et exhorte à ne plus l'utiliser.. Des experts en sciences alimentaires affirment pour leur part qu'aux niveaux autorisés par la FDA dans le pain, le taux d'azodicarbonamide est trop bas pour poser un risque significatif...
Pour la divulgation de tous les ingrédients de la bière industrielle En , Vani Hari lance une autre pétition, demandant cette fois aux principaux brasseurs des États-Unis de publier tous les ingrédients de leurs produits. (ce que les brasseurs américains ne sont pas tenus de faire).. Elle attire notamment l'attention sur les brasseurs commerciaux utilisant sans divulguer cet ingrédient. NPR cite cela comme un exemple d'utilisation de l'alarmisme, accusant Vani Hari de manquer de connaissances sur la bière, car l'isinglass, une forme de collagène dérivé de vessies natatoires de poisson, est utilisé comme agent de collage naturel dans des aliments et boissons depuis des siècles, et surtout dans la bière en fût, et non dans les bières brassées en cuve (normalement clarifiées par filtration).. Le lendemain de la publication de cette pétition, Anheuser-Busch et MillerCoors publient les ingrédients de bon nombre de leurs produits.. La publication commerciale Beer Marketer's Insights qualifie la pétition de Hari de . Hari répond qu'elle connait l'utilisation historique de l'isinglass mais voulait ici attirer l'attention sur le déficit d'information sur l'étiquetage, à l'égard notamment des végétaliens et végétariens non informés de cet usage. En , Guinness annonce stopper l'utilisation de l'isinglass dans son processus de raffinage pour que sa bière soit reconnue végane..
Pour la divulgation de tous les ingrédients de deux produits de Starbucks En , Vani Hari accuse cette fois Starbucks de ne pas divulguer certains de ses ingrédients sur ses étiquettes ni même en ligne. Elle reproche à l'entreprise d'utiliser le colorant caramel de classe IV suspecté d'être cancérigène, et le fait qu'il n'y a en réalité pas de citrouille dans le ..
À l'automne 2015, Starbucks met sur le marché un Pumpkin Spice Latte reformulé avec de la vraie citrouille et sans colorant "caramel"..
Hari s'attribue le mérite de ce changement, affirmant avoir envoyé un e-mail par mois pour encourager l'entreprise en cela..
Pour la suppression de l'utilisation de butylhydroxytoluène (BHT) chez General Mills et Kellogg's Le , Vani Hari lance une pétition demandant à General Mills et Kellogg's de supprimer le conservateur hydroxytoluène butylé (BHT) de leurs céréales..
Cette molécule du groupe des antioxydants phénoliques synthétiques (APS), mise au point au milieu des années 1950, a une toxicité connue depuis au moins le milieu des années 1990, qui s'est montrée toxique pour le rein et les poumons chez la souris, et dont des métabolites (quinone methides ou QMs) connues pour induire la formation de tumeurs.
Il est très utilisé dans les produits à base de céréales aux États-Unis depuis longtemps. Il doit être répertorié comme un ingrédient sur les étiquettes des aliments, et certaines organisations de protection des consommateurs tel l'Environmental Working Group conseillent aux gens de l'éviter dans la mesure du possible.. En Europe les céréales de General Mills et Kellogg's ne contiennent déjà plus cet additif. La pétition reçoit plus de en .
Le , General Mills annonce par communiqué qu'il retirera le BHT de ses céréales, précisant : , et ..
Une étude récente montre que le BHT fait partie des conservateurs trouvés en concentrations inattendues dans l'urine humaine.
Pour des élevages sans usages systématique d'antibiotiques En , alors que l'utilisation systématique d'antibiotiques en élevage est interdite dans l'Union européenne (depuis 2006). et qu'il et prouvé qu'il contribue à la diffusion de l'antibiorésistance et aux maladie nosocomiales, notamment aux États-Unis où cette pratique est répandue.. Hari mène campagne avec Natural Resources Defense Council (Conseil de défense des ressources naturelles), les Amis de la Terre, le Center for Food Safety et le US Public Interest Research Group pour que la chaine Subway s'engage à acheter de la viande issue d'élevages s'engageant à ne pas faire d'usage systématique d'antibiotiques, et qu'elles publie un calendrier de mise en œuvre de ce changement... En , Subway annonce passer au poulet élevé sans antibiotiques en 2016 et à la dinde dans les 2 à suivants, et au bœuf et au porc élevés sans antibiotiques systématiques d'ici 2025.
Réception par le grand public Sa pétition destinée à Subway reçoit plus de dans les 24 premières heures, celle contre Kraft en compte environ fin et son site compte de visiteurs en 2014, et plus de de visiteurs uniques par mois..
En , Time nomme Vani Hari parmi "Les les plus influentes de l'Internet"..
Livres The Food Babe Way (La façon de cuisiner)