La poire d'Abbeville est une spécialité ancienne picarde, une curiosité de l'Abbevillois, retrouvée de justesse.
Origine Pour les spécialistes en pomologie, la Poire d'Abbeville serait une variété ancienne, originaire d'Abbeville ou de Boulogne-sur-Mer, on ne sait plus très bien..
Description Fruit Le pédoncule est léger au départ "et gros à l'attacheL'attache : le point de rencontre entre le fruit et la queue du fruit (le pédoncule)". L'œil est presque "au ras de l'assiette" et il est "bien fermé". Il comporte des bosses bien caractéristiques et "des côtes". La couleur correspond exactement à la description d'Alphonse Mas. Des parties liégeuses se trouvent aussi sur le fruit.
Tous les détails figurent dans « le traité de pomologie d’Alphonse Mas », éminent botaniste du , qui décrit son aspect, sa texture, son goût..
Utilisations C'est une poire destinée à la cuisson.
Notes et références Notes
Références
Voir aussi Articles connexes Poirier | Rosacées | Arbre fruitier Bibliographie Catherine Jacques, Petit futé : Seine-Maritime, Petit Futé, 2005
Liens externes .
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