Une boisson maltée ou boisson de malt (en anglais malt drink) est une boisson, alcoolisée ou non, à base de malt. La bière est une des boissons maltées alcoolisées les plus connues et répandues à travers le monde. Parmi les boissons maltées non alcoolisées, on note la malta et l'Ovaltine.
Boissons alcoolisées Parmi les boissons maltées alcoolisées, on retrouve des produits traditionnels comme la bière ainsi que des prêts-à-boire gazéifiés et aromatisés, comme les seltzers, dont certains utilisent une base de malt selon les circuits de vente au Québec.
Des produits hybrides associent malt et raisin dans une même fermentation. Présentée comme bière-vin, cette boisson pétillante est brassée à partir d'un moût de céréales maltées auquel est ajouté du raisin ou du moût de raisin, les deux fermentant ensemble.
Boissons non alcoolisées En Auvergne, des producteurs commercialisent un , élaboré à partir de malt torréfié.
Notes et références
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