L'aboukir est un petit four à la pâte d'amande verte aux pistachesJoseph Favre, Dictionnaire universel de cuisine pratique, 2010, Place des diteurs, p. 52.. Une variante glacée appelée « bombe aboukir » est proposé par Auguste Escoffier dans son Guide culinaireAuguste Escoffier, Le Guide culinaire, 1903, p. 1175..
Notes et références
Catégorie:Dessert français Catégorie:Spécialité à base d'amandes Catégorie:Pistache