La mangiférine est un polyphénol jaune à structure C-glycoside stable 2-C de la 1,3,6,7-tétrahydroxyxanthone (xanthonoïde), que l’on retrouve notamment dans l'écorce, les feuilles et la peau du fruit du manguier.

La mangiférine est peu soluble dans l'eau (1,44 mg/ml), quasiment insoluble dans l'éther diéthylique, l'acétone et le n-hexane.

Un composé apparenté est la néomangiférine C₂₅H₂₈O₁₆ ( numéro CAS : .64809-67-2).

Présence chez les végétaux En dehors du manguier (Mangifera zeylanica présente une teneur >6%), on la trouve aussi dans les fleurs de 16 autres familles:

les Iridaceae dont Iris unguicularis, les Anemarrhenaceae dont Anemarrhena asphodeloides, les feuilles de Bombax ceiba (arbre à soie), les Anacardiacées et les Gentianacées (Lomatogonium minus avec une teneur forte de 6,38 %), dans les genres Salacia et Cyclopia (Cyclopia genisloides, teneur >6%) dans les jeunes feuilles du caféier (teneur >6%) et chez certains Crocus, et chez Asplenium montanum.

En Inde, la médecine ayurvédique utilise le manguier et Salacia oblonga riches en mangifèrine.

Pour ce qui concerne le manguier la teneur en mangiférine est d'environ 42 mg/kg dans l'amande,172000 mg/kg dans la feuille, 1690 mg/kg dans la peau du fruit , 4,4 mg/kg dans la pulpe et jusqu'à 71400 mg/kg dans l'écorce. L'extraction se fait par hydrodistillation dont la méthode Soxhlet ou par solvant.

Utilisation Les publications académiques se multiplient depuis 2017 malgré les problèmes d'administration et d'absorption. La biodisponibilité de la mangifèrine est très faible: biodisponibilité (1,2 %) par voie orale, elle est dose dépendante et variable en cas de co administration. La toxicité chez l'humain est discutée, les faibles doses semblent inoffensives.

Elle possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antidiabétiques, anticancéreuses, antimicrobiennes, analgésiques et immunomodulatrices et hypocholestérolémiantes non démontrée a par des essais cliniques. Elle atténue l'ostéoporose chez le souris, administrée par injection elle peut franchir la barrière hémato-encéphalique et des atténuer des troubles cognitifs post-AVC chez les rats l'effet neuroprotecteur a aussi été constaté par l'administration de frome nano encapsulée. Elle protégeait contre l'ototoxicité induite par le cisplatine.

La mangiférine est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire (édulcorant naturel, exhausteur de goût et conservateur) et dans l'industrie cosmétique pour ses propriétés éclaircissantes et anti-âge.

Bibliographie

Humna Mehmooda, Jawaria Mehmoodb, Noor Zulfiqar. Exploring the phytochemistry and pharmacology of Mangifera indica L.(Mango) leaves: A review. International Journal of Plant Based Pharmaceuticals,4(1), 9-18. 2024. Bonne liste de sources en libre accès.

Notes et références

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