Morchella americana, la Morille d'Amérique, est une espèce de la famille des Morchellaceae. Caractérisée par son chapeau cylindriques aux alvéoles étirés verticalement et son habitat sous peuplier, on la retrouve tout aussi bien en Europe qu'en Amérique.
Systématique Le nom scientifique complet (avec auteur) de ce taxon est Morchella americana Clowez & Matherly.
Synonymes Morchella americana a pour synonyme :
Étymologie L'épithète spécifique americana fait réfère à l'Amérique, d'où elle fut initialement décrite avant que l'on la retrouve également en Europe.
Noms vulgaires et vernaculaires Ce taxon porte en français les noms vernaculaires ou normalisés suivants : Morille d'Amérique.
Description du sporophore Son chapeau mesure 2 à 12 (20-22) cm x 1,5 à 6 cm, c'est une espèce souvent grande. Il est souvent ovoïde à sommet rond, cylindrique, plus allongé que celui de M. esculenta. Il est d'abord gris (rappelant M. vulgaris), brun jaunâtre puis jaune paille, ses alvéoles primaires sont un peu étirés verticalement. Il ne roussit quasiment pas au toucher.
Le pied mesure 2 à 12 cm x 1,5 à 10 cm, il est épaissi à la base, blanc puis crème.
Sa chair n'a pas d'odeur particulière.
Galerie
Habitat et distribution C'est une espèce mycorhizienne, printanière, distribuée surtout dans l'Est de la France, dans les forêts alluviales sous Peupliers et Frêne.
Comestibilité C'est un comestible réputé, toxique cru ou mal cuit, devant être consommé après une cuisson complète, de préférence après dessication puis réhydratation.
Confusions possibles
La Morille comestible (Morchella esculenta), est très ressemblante mais son chapeau est plus ovoïde, ses alvéoles sont isodiamétriques et elle roussit nettement. La Morille commune (Morchella vulgaris), peut lui ressembler dans la jeunesse lorsqu'elle est gris mais celle-ci possède des crêtes verruqueuses.
Voir aussi
Références biologiques
Notes et références
Catégorie:Morchellaceae Catégorie:Espèce de champignons (nom scientifique)