vignette|droite|Vin du Somontano, en Aragon, issu des cêpages Moristel et Cabernet Sauvigon. Le moristel est un cépage de raisin noir espagnol originaire d’Aragon.
Il s'agit de l'un des cépages autorisés de l'appellation d'origine contrôlée (Denominación de Origen) de Somontano.
Histoire Le Moristel est un cépage rouge autochtone de la région aragonaise du Somontano, au nord-est de l’Espagne Caracterización de variedades de vid (Vitis vinifera L.) de la provincia de Huesca. José Casanova Gascón. Université de Saragosse, Huesca, septembre 2008.. C'est un des cépages historiques de cette région.
Description La moristel produit peu mais ce cépage est très résistant aux maladies et aux conditions climatiques difficiles. À débourrement et maturation très tardifs, il est traditionnellement presque toujours le dernier à entrer en caveMoristel sur WinesfromAragon.
Les grappes du moristel, de taille moyenne et compactes, produisent des baies cylindriques de taille moyenne, aux reflets bleutés.
Il donne des vins légers mais très aromatiques, se distinguant par ses riches arômes de fruits des bois, soutenus par des notes florales et une pointe d’épices doucesPage du Moristel sur le site Viniou.
Utilisation Traditionnellement, le moristel est utilisé principalement pour la création de vins rouges jeunes, élaborés en mono-cépage ou par assemblage avec d'autres cépages pour apporter corps et couleur au vin.
Autres noms Le moristel est également connu sous les noms de Concejón, Juán Ibáñez, Miguel de Arcos et Miguel del Arco (ou Miguel d'Arco).
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Cépage noir Catégorie:Cépage espagnol