Le mot concombre, dérivé du latin cucumem via l'occitan cogombre, désigne originellement et principalement le fruit de Cucumis sativus, une espèce de plantes à fleurs de la famille des Cucurbitacées, consommé comme légume.
Sciences et techniques Biologie Bactériologie, mycologie et virologie Le Mildiou du concombre (Pseudoperonospora cubensis) est une espèce d'Oomycètes, de la famille des Peronosporaceae. La tache angulaire du concombre est une maladie bactérienne qui infecte diverses espèces de Cucurbitacées. Le virus de la mosaïque du concombre (Cucumber mosaic virus) est un phytovirus pathogène, de la famille des Bromoviridae.
Botanique Plusieurs espèces de plantes à fleurs de la famille des Cucurbitacées et leurs fruits ont un nom vernaculaire comportant le mot concombre, notamment : le Concombre (Cucumis sativus) ; le Concombre à confire (Melothria scabra) ; le Concombre amer (Momordica charantia) ; le Concombre anguleux (Sicyos angulatus) ; le Concombre arménien (Cucumis flexuosus) ; le Concombre balsamite (Momordica balsamina) ; le Concombre chinois (Trichosanthes kirilowii) ; le Concombre d'âne, Concombre du diable, Concombre explosif ou Concombre sauvage (Ecballium elaterium) ; le Concombre de Perse (Cucumis melo var. Dudaim), une variété de melons cultivée en Iran et en Inde ; le Concombre des Andes ou Concombre grimpant (Cyclanthera pedata) ; le Concombre des Antilles Concombre piquant ou Ti-concombre (Cucumis anguria) ; le Concombre des pauvres (Cyclanthera brachystachya) ; le Concombre des Pouilles ou Concombre d'Égypte (Cucumis melo L. subsp. melo, conv. adzhur) ; le Concombre grimpant ou Concombre sauvage (Echinocystis lobata) ; le Concombre groseille (Cucumis myriocarpus). Quelques espèces de plantes à fleurs d'autres familles sont appelées concombres, notamment : le Concombre sauvage (Medeola virginiana), de la famille des Liliacées.
Zoologie Les Concombres de mers (Holothuroidea) sont une classe d'échinodermes au corps mou et oblong, possédant un cercle de tentacules autour de la bouche. Ils comprennent notamment : le Concombre de mer à points blancs ou Concombre de mer ensablé (Holothuria poli). Les chrysomèles du concombre sont des espèces d'insectes coléoptères de la famille des Chrysomèles, notamment : la Chrysomèle maculée du concombre (Diabrotica undecimpunctata) ; la Chrysomèle rayée du concombre (Acalymma vittatum). L'Épeire concombre (Araniella cucurbitina) est une espèce d'araignées aranéomorphes, de la famille des Aranéidées. La Mouche du concombre (Bactrocera cucurbitae) est une espèce de mouches, de la famille des Téphritidés.
Médecine La crise du concombre est une épidémie de gastro-entérite et de syndrome hémolytique et urémique qui a affecté l'Europe en 2011.
Culture et société Arts plastiques La Nature morte aux concombres et tomates est un tableau de Luis Meléndez peint en 1774, exposé au musée du Prado (Madrid).
Littérature et bande dessinée Le Concombre masqué est une série de bande dessinée créée en 1965 par Nikita Mandryka, sous le pseudonyme de Kalkus. Pipo et Concombre () est une série de bande dessinée humoristique italienne créée en 1940 par l'éditeur et scénariste et le dessinateur .