Le macaroni chinois, est un plat de la cuisine sino-canadienne. Ce plat est couramment servi dans les restaurants chinois du Québec,. Il a été inventé par des restaurateurs chinois de la ville de Québec au milieu du XXe siècle afin de s'adapter aux goûts de la clientèle canadienne locale.
Ce plat est une adaptation locale, et non une recette chinoise traditionnelle, la sauce soja étant le principal ingrédient issu de la cuisine chinoise.
Description Il s'agit d'un plat sauté composé de macaroni cuit, de légumes et de viande, généralement du bœuf ou du porc, le tout nappé d'une sauce à base de sauce soja et de sauce Worcestershire. Diverses recettes peuvent inclure des oignons, des poivrons, du brocoli, des carottes, du céleri ou d'autres légumes.
Références
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