Un crousty (aussi écrit krousty ou crousti) est un plat issu de la restauration rapide française d'inspiration thaïlandaise, composé de riz, de bâtonnets de poulet ainsi que d'une sauce aigre douce.
Historique Krousty Sabaïdi, une enseigne de restauration d'inspiration thaïlandaise et asiatique initialement implantée à Lormont dans la région bordelaise en 2012, affirme être le créateur du plat. Cette franchise possède le nom depuis 2021.
L'idée de fournir des croustys en barquette viendrait de Norasinh Besse, un restaurateur en food truck originaire du Laos.
Popularisation du plat dès 2024 C'est avec plusieurs publicités réalisées en et faisant des millions de vues sur le compte TikTok de Tasty Crousty que le plat voit sa notoriété augmenter avec notamment la création de plusieurs restaurants dont le plat principal est le crousty tel que : Crousty Time, 100% Crousty ou Crousty Factory. Ces derniers, pour la plupart, servent uniquement des croustys.
Le crousty est vu comme un effet de mode depuis sa popularisation, il représente pour certains un plat économique présentant un rapport . De l'ordre de (en 2025) pour une portion avoisinant les .
Adaptation des chaînes de restaurants Plusieurs chaînes ont ajouté des croustys à leurs carte comme Quick, KFC ou Burger King.
Valeurs nutritionnelles vignette|Vidéo de ZACK sur le Crousty. Les croustys, pour une portion avoisinant les , affichent généralement aux alentours des et sont donc considérés comme des qui s'apparentent à de la malbouffe.
Certaines franchises comme Tasty Crousty, ayant une portion de ne répondraient pas aux recommandations alimentaires des diététiciens.
Déclinaisons Des enseignes, comme Burger King avec son , ont reprit l'esprit du crousty avec des frites à la place du riz .
Notes et références
Liens externes
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